ANEXO -2- PROTEINAS – AMINOACIDOS

LAS PROTEINAS (AMINOACIDOS)

Los aminoácidos son la materia prima de las proteínas y están de una forma u otra en TODAS las células de nuestro cuerpo, son imprescindibles para la vida, a pesar de ello casi nunca son recetadas por los médicos.

Se necesitan al menos 20 aminoácidos para formar una proteina. La forma de cada proteina le permite una función específica, en nuestro organismo y existen aproximadamente unas 25.000 proteinas , cada una tiene una función específica. Una prueba mas de la maravilla de nuestro organismo.

Participan, junto con algunos minerales, en todos los procesos de transformación (síntesis) de nuestras glándulas para la producción de hormonas, enzimas, aminas y demás sustancias necesarias para el correcto funcionamiento de nuestros órganos y nuestro cuerpo. Imprescindibles para músculos fuertes y un cerebro sano.

Todos los alimentos ricos en proteínas son ricos en aminoácidos. Con una alimentación adecuada, variada y equilibrada no caldría preocuparse de estos temas, pero resulta que a partir de los 40 años empieza a disminuir la producción de estos elementos tan necesarios para una vida saludable. Si observamos alguna deficiencia (se pueden apreciar con un análisis de sangre, que deberíamos pedir al médico) siempre la podemos cubrir con los complementos alimentarios que existen.

Todo se ha de tomar con MODERACION y crear hábitos saludables alimenticios ( hábito quiere decir duradero en el tiempo ). La carencia de un aminoácido genera graves problemas de salud. En general si se sobrepasa la dosis, no se acumulan , se eliminan, salvo alguna excepción que se indica. A medida que se cumplen años habría que aumentar las dosis suplementadas para compensar el déficit de produccion de nuestras glándulas y mantener el ritmo de restauración de nuestros tejidos Hay aproximadamente 10 aminoácidos esenciales y unos 20 no esenciales ,describimos los más importantes.

AMINOACIDOS	PARA QUE VAN BIEN :	ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN :
ESENCIALES	No los produce el cuerpo, se aportan con la Dieta El ser humano los necesita para su crecimiento	Todos se pueden comprar en Farmacias

*L- FENILALALINA	Mejora la atención,la memoria,la pigmentación de la piel,el colágeno, la elastina, migrañas, dolores musculares, artritis reumatoide, antidepresivo Cuidado si se padece fenilcetonuria, enfermedad hereditaria que no lo descompone y se acumula en el cuerpo	De origen animal:Carnes rojas, pescados, huevos, lacteos De origen vegetal: Esparragos, garbanzos, lentejas, cacahuete, soja. El edulcorante aspartamo de los refrescos Light, coca cola zero

*L – LISINA	Controla el Herpes, formación del colágerno, para absorber el calcio, huesos y tejidos conectivos (piel,tendones y cartílagos)	Carnes rojas, cerdo y pollo . Quesos ( parmesano).Pescados ( bacalao y sardinas). Nueces, huevos y lacteos


*L- ARGININA Sólo esencial en niños muy pequeños, en adultos no esencial Óxido nítrico	Vasodilatador,hipotensor, aumenta el riego sanguíneo, el crecimiento muscular (deportistas), Mejora producción de las hormonas de la construccion muscular (Testosterona,Hormona del crecimiento) mas insulina, mejora el sistema inmunológico. Prohibido en hipotensos	Pescados: Marisco, Atún, Salmón, sardina Legunbres, Frutos secos ( nueces, cacahuetes) Lacteos, Chocolate, Huevos ( Yema), espinacas, cebolla,Frutas, Te nergro….. Precisa una dieta rica en antioxidantes

Ramificados ( 3 )	Los perdemos con el esfuerzo físico, se han de	Levadura de cerveza, cereales integrales, hígado, jamón
*L- LEUCINA	reponer para proteger fibras musculares y evitar	Serrano
*L- ISOLEUCINA	el catabolismo ( pérdida masa muscular), Los toman los deportistas
*L- VALINA

*TREONINA	Es desintoxicante Elimina las grasas a través del hígado, Facilita la digestión, Colágerno y Elastina. Necesario para adherir el calcio a los huesos Sistema nervioso e inmunitario	Apio, brócoli, col, acelgas , berenjenas, cebolla, calabaza Fresa, Plátano, Cereales, Frutos secos

*METIONINA	Esencial para mantener la grasa a raya. Alto poder antioxidante, Elimina metales pesados	Carnes, pescados, lacteos, huevos y frutos secos

*TRIPTÓFANO	Cerebro y neuronas, antidepresivo, estado de ánimo,ayuda a dormir,necesario para sintetizar la serotonina y melatonina ( hormonas de la felicidad y del sueño)	Cereales integrales, Lacteos, Con Omega 3 (pescado azul y graso). Frutos secos, Plátano y Piña. Los huevos ,la soja Alimentos ricos en Vit. B , Magnesio y Zinc

*HISTIDINA	Es un precursor de la Histamina (neurotransmisor del sistema nervioso y poderoso vasodilatador) Estimula secreción de jugos gástricos . Esencial sólo en la infancia	Los clásicos de las proteinas mas el cacao

NO ESENCIALES	Los produce el cuerpo con la ingesta y la transformación	Ser pueden adquirir en Farmacias

L – GLUTAMINA	Ideal para la recuperación y crecimiento muscular, también protege la flora intestinal, Sistema inmunitario	Los clásicos de las proteinas( Carnes,Huevos,Pescado)




L-CARNITINA Lisina + metionina	Para adelgazar, con ejercicio, facilita la reducción de las grasas	Carne de ternera

*CISTEINA	Se usa en la producción de sabores.Mejora elasticidad de la piel	El cuerpo la transforma en glutatión,imprescindible para sistema inmunitario Carne, Huevos, frutos secos, ajo y cebolla

*TIROXINA	Con el yodo facilita a la tiroides la producción de las hormonas tiroideas, (T3,T4),regula procesos metabólicos Regulación del peso , temperatura y fuerza muscular

TAURINA	Neurotransmisor del sistema nervioso Ayudan al crecimiento y la formación de los huesos y mejora producción de estrógenos	Se incluye en las bebidas enérgeticas

*ALANINA	Interviene en el metabolismo de la glucosa

*GLICINA	Neurotransmisor de las neuronas,facilita su comunicación

*PROLINA	En la producción de colágeno, reparación y mantenimiento de músculos y huesos
MELATONINA Y SEROTONINA	Glandula pineal del sueño
*ACIDO ASPARTICO O ASPARTATO	Desintoxica la sangre, protege el hígado, incrementa desarrollo muscular, aumenta testosterona Aspartato nada que ver con aspartamo (edulcorante)	Carne, pollo,pescados, huevos, lacteos, legumbres
*ACIDO GLUTAMICO O GLUTAMATO	Uno de los mas abundantes del organismo Neurotransmisor, Sistema nervioso, neuronas Se inicia en la glutamina	Quesos ( parmesano, roquefort) jamón serrano , embutidos
*SERINA

LAS PROTEINAS (AMINOACIDOS)

Los aminoácidos son la materia prima de las proteínas y están de una forma u otra en TODAS las células de nuestro cuerpo, son imprescindibles para la vida, a pesar de ello casi nunca son recetadas por los médicos.

Se necesitan al menos 20 aminoácidos para formar una proteina. La forma de cada proteina le permite una función específica, en nuestro organismo y existen aproximadamente unas 25.000 proteinas , cada una tiene una función específica. Una prueba mas de la maravilla de nuestro organismo.

AMINOACIDOS

PARA QUE VAN BIEN :

ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN :

ESENCIALES

No los produce el cuerpo, se aportan con la Dieta

El ser humano los necesita para su crecimiento

Todos se pueden comprar en Farmacias

*L- FENILALALINA

Mejora la atención,la memoria,la pigmentación de la piel,el colágeno, la elastina, migrañas, dolores musculares, artritis reumatoide, antidepresivo

De origen animal:Carnes rojas, pescados, huevos, lacteos

De origen vegetal: Esparragos, garbanzos, lentejas, cacahuete, soja. El edulcorante aspartamo de los refrescos Light, coca cola zero

*L – LISINA

Controla el Herpes, formación del colágerno, para absorber el calcio, huesos y tejidos conectivos (piel,tendones y cartílagos)

Carnes rojas, cerdo y pollo . Quesos ( parmesano).Pescados

( bacalao y sardinas). Nueces, huevos y lacteos

*L- ARGININA

Sólo esencial en niños muy pequeños, en adultos no esencial

Óxido nítrico

Vasodilatador,hipotensor, aumenta el riego sanguíneo, el crecimiento muscular (deportistas), Mejora producción de las hormonas de la construccion muscular (Testosterona,Hormona del crecimiento) mas insulina, mejora el sistema inmunológico.

Prohibido en hipotensos

Pescados: Marisco, Atún, Salmón, sardina

Legunbres, Frutos secos ( nueces, cacahuetes)

Lacteos, Chocolate, Huevos ( Yema), espinacas, cebolla,Frutas, Te nergro…..

Precisa una dieta rica en antioxidantes

Ramificados ( 3 )

Los perdemos con el esfuerzo físico, se han de

Levadura de cerveza, cereales integrales, hígado, jamón

*L- LEUCINA

reponer para proteger fibras musculares y evitar

Serrano

*L- ISOLEUCINA

el catabolismo ( pérdida masa muscular), Los toman los deportistas

*L- VALINA

*TREONINA

Es desintoxicante

Elimina las grasas a través del hígado, Facilita la digestión, Colágerno y Elastina. Necesario para adherir el calcio a los huesos

Sistema nervioso e inmunitario

Apio, brócoli, col, acelgas , berenjenas, cebolla, calabaza

Fresa, Plátano, Cereales, Frutos secos

*METIONINA

Esencial para mantener la grasa a raya. Alto poder antioxidante, Elimina metales pesados

Carnes, pescados, lacteos, huevos y frutos secos

*TRIPTÓFANO

Cerebro y neuronas, antidepresivo, estado de ánimo,ayuda a dormir,necesario para sintetizar la serotonina y melatonina ( hormonas de la felicidad y del sueño)

Cereales integrales, Lacteos, Con Omega 3 (pescado azul y graso). Frutos secos, Plátano y Piña. Los huevos ,la soja Alimentos ricos en Vit. B , Magnesio y Zinc

*HISTIDINA

Es un precursor de la Histamina (neurotransmisor del sistema nervioso y poderoso vasodilatador) Estimula secreción de jugos gástricos . Esencial sólo en la infancia

Los clásicos de las proteinas mas el cacao

NO ESENCIALES

Los produce el cuerpo con la ingesta y la transformación

Ser pueden adquirir en Farmacias

L – GLUTAMINA

Ideal para la recuperación y crecimiento muscular, también protege la flora intestinal, Sistema inmunitario

Los clásicos de las proteinas( Carnes,Huevos,Pescado)

L-CARNITINA

Lisina + metionina

Para adelgazar, con ejercicio, facilita la reducción de las grasas

Carne de ternera

*CISTEINA

Se usa en la producción de sabores.Mejora elasticidad de la piel

*TIROXINA

Con el yodo facilita a la tiroides la producción de las hormonas tiroideas, (T3,T4),regula procesos metabólicos

Regulación del peso , temperatura y fuerza muscular

TAURINA

Neurotransmisor del sistema nervioso

Ayudan al crecimiento y la formación de los huesos y mejora producción de estrógenos

*ALANINA

Interviene en el metabolismo de la glucosa

*GLICINA

Neurotransmisor de las neuronas,facilita su comunicación

*PROLINA

En la producción de colágeno, reparación y mantenimiento de músculos y huesos

MELATONINA Y

SEROTONINA

Glandula pineal del sueño

*ACIDO ASPARTICO

O ASPARTATO